Restaurant La Table Marine : Carte et menus

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VIN - CAFE ET VUE COMPRISE - 33
Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

Poisson Mariné à la Betterave, Radis et Condiment
Merlu Rôti, Champignons à la Livèche
Tarte Feuilletée aux Pommes OU Dessert à la Carte (Supplément 6 €)
*Un verre de vin

LA PECHE LOCALE  49€
Daurade Royale - Crème Fermière et Légumes Racines Acidulés
Poisson sur la Braise - Ail Sauvage
Caramel au Beurre Salé - Millet Soufflé et Céréales

FISH & CHIC 60€

Sushis à la Landaise - Pain, Moutarde et Huile de Noix
Crevettes et Casserons - Bouillon de Moelle, Lard Gascon et Butternut
Poisson sur la Braise - Ail Sauvage
Agrumes - Olives Noires, Meringue et Guimauve

HOMARD & CRUSTACES  78€

Tourteau - Riz Vinaigré, Mais, Shizo et Parmesan
Raviole Frite de Pinces de Homard - Epinards à l'Huile de Pistache
Queue de Homard - Fumée dans une Eclade
Ananas au Barbecue - Meringue et Mélasse de Grenade

 

 

Le restaurant est fermé le lundi et mardi toute la journée du 1er septembre au 30 juin
Le restaurant est fermé le lundi midi, mercredi midi et vendredi midi en juillet et aout


Le restaurant est fermé pour congés annuels du 1er janvier au soir au 11 février

Carte du midi et soir

LES ENTRÉES

Tourteau - Riz Vinaigré, Maïs, Shizo et Parmesan 26€
Sushi à la Landaise - Pain, Moutarde et Huile de Noisette 21€
Anchois au Sel - Pâte de Pipas et Belper Knolle  18€
Daurade Royale - Crème Fermière et Légumes Racine Acidulés  20€
Crevettes et Casserons - Bouillon de Moelle, Lard Gascon et Butternut 22€
                                                                                                                                                                                            LES PLATS


Poulpe à la Braise - Risotto de Céleri au Pimenton Fumé  26€
Queue de Homard - Fumée dans une Eclade, Livèche et Champignons 58€
Poissons - Selon Arrivage cuits au Feu de Bois
Pigeon Grillé - Jus au Sureau et Cassis  35€

LES DESSERTS (à commander de préférence au début du repas)

Sélection de Fromages Affinés par Benat Fromager 12€
Soufflé Chaud - Chocolat et Armagnac 13€
Agrumes - Olives Noires, Meringue et Guimauve 13€
Caramel au Beurre Salé - Millet Soufflé et Céréales 13€
Ananas au Barbecue - Meringue et Mélasse de Grenade 13€
Chocolat - Comme une Tarte à la Tagète  13€

CARTE ENFANT

LES ENTREES

  • Crêpes au Jambon  6€
  • Carottes Râpées  4€

LES PLATS

  • Volaille Rôtie, Pommes Gaufrettes  12€
  • Filet de Poisson, Pâtes, Beurre Blanc  12€

LES DESSERTS

  • Mousse au Chocolat  6€
  • Petit Pot de Glace  6€
  • Pastis Landais  6€

 

Le restaurant est fermé le lundi et mardi toute la journée du 1er septembre au 30 juin.
Le restaurant est fermé le lundi midi, mercredi midi et vendredi midi du 1er juillet au 31 août.

 

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Restaurant
Jean des Sables

+33 (0)5 58 72 29 82

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