Jean des Sables et la cuisine gastronomique de Jean COUSSAU

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Restaurant sur la plage d'Hossegor

Le restaurant gastronomique La Table Marine est un lieu atypique. Sa table est située face à l'océan et nichée au creux des dunes.
De l'extérieur, le bâtiment se remarque. Pour la construction, des ganivelles ont été utilisées. Ce sont des petites haies en châtaignier qui arrêtent le sable sur la plage. La Table Marine se fond ainsi dans la dune. A l'intérieur, les couleurs sont naturelles et données par le sable, le bois, les tissus et les toiles beige et ocre. Les ambiances sont feutrées, lumineuses. Dépaysement et sensation d'apaisement garantis.
La salle présente l'avantage d'être ouverte sur la cuisine d'un côté, sur la plage de l'autre. Elle peut accueillir jusqu'à 50 personnes.

Le restaurant est fermé le lundi et mardi toute la journée du 1er septembre au 30 juin.
Le restaurant est fermé le lundi midi, mercredi midi et vendredi midi en juillet et août.

Congés annuels du 1er janvier au soir au 11 février

Cuisine aux saveurs marines inspirée par Jean Coussau

Jean Coussau a installé une démarche résolument gastronomique à La Table Marine. Si Patrice Lubet est aux manettes, la cuisine aux saveurs marines est inspirée par le chef étoilé. C'est d'ailleurs chez lui que Patrice Lubet a débuté.

Jean Coussau privilégie les beaux produits et la création. Son personnel est formé à l'idée qu'il se fait de l'art culinaire, "une cuisine de produits, de cuisson et d'assaisonnement". Il a quand même laissé le soin à Patrice Lubet d'ajouter un brin de fantaisie à son savoir-faire. Patrice Lubet a ainsi introduit les épices du monde pour rompre avec la cuisine étoilée du Relais de la Poste.

Chez Jean Des Sables, vous apprécierez la cuisine raffinée, délicate, simple, dans laquelle le poisson a le beau rôle.

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Restaurant
Jean des Sables

+33 (0)5 58 72 29 82

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